La poudre de Netetou, issue des graines de néré (Parkia biglobosa), est un incontournable de la cuisine sénégalaise et ouest-africaine. Utilisé comme exhausteur de goût naturel, ce condiment au parfum intense et umami rehausse à merveille vos sauces, soupes et plats en mijoté.

Riche en protéines, vitamines et minéraux, le netetou est aussi prisé pour ses bienfaits nutritionnels. Sa fermentation naturelle lui confère un goût unique et profond, qui rappelle celui du miso ou du fromage affiné.

💪 Bienfaits de la Poudre de Netetou

✅ Riche en protéines végétales, parfait pour les régimes sans viande
✅ Source naturelle de fer, calcium et magnésium
✅ Favorise la digestion grâce à ses probiotiques naturels
✅ Exhausteur de goût naturel, sans additifs ni conservateurs
✅ Contient des antioxydants bénéfiques pour la santé

🍽 Utilisation en cuisine

La poudre de Netetou est un ingrédient polyvalent qui s’intègre facilement dans diverses préparations :

• Sauces & ragoûts : Thiou, Mafé, Soupou Kandja
• Soupes traditionnelles : Soupe de poisson, soupe de légumes
• Assaisonnement : Ajoutez une pincée à vos sauces, ou plats à la tomate, pour une saveur authentique.

📌 Conservation

🧊 À conserver dans un bocal hermétique, dans un endroit frais et sec.

🌍 Origine

🇸🇳 Sénégal

🏭 Fabricant

Abel Food

📝 Article Blog : “Netetou, le trésor caché de la cuisine africaine”

📖 À lire ici 👉 Lien vers l’article